Физический размер матрицы.
Читайте спецификации и берите ту камеру, где матрица больше. Это позволит Вам уменьшить уровень шумов на фотографиях (о размерах матрицы и шумах Вы можете почитать в интернете).
Комплектация.
В зависимости от производителя и модели, может быть разной. Она всегда описывается в инструкции в разделе "Комплектность". Обязательно должны присутствовать паспорт, инструкция, зарядное устройство (если используется литий-ионный аккумулятор), кабель для подключения к компьютеру, кабель для подключения к телевизору, диск с ПО. Также, скорее всего, будет ремешок. Некоторые модели могут комплектоваться картой памяти, чехлом, фоторамкой... Это уже маркетинговые потуги производителя.
Надёжность и защита.
Фотоаппарат - довольно хрупкая вещь, подверженная всяким вредным воздействиям. Если Вы хотите, чтобы он прослужил долго, то обращайте внимание на механическую конструкцию. Если корпус металлический, значит как минимум не треснет при падении и скорее всего аппарат позиционируется как надёжный и в нём предусмотрены средства пыле- и влагозащиты. Также существуют модели созданные для работы в экстремальных условиях. Традиционно Pentax уделяет большое внимание защите своей техники от неблагоприятных воздействий внешней среды.
Светосила объектива.
Выбирайте камеру с максимальной светосилой (для зеркальных камер это распространяется на объективы, покупаемые отдельно). Это не гарантия его оптического качества (не относится к сменной оптике), а лишь бОльшая вероятность качественной работы в более широком диапазоне диафрагм. Значение светосилы написано вокруг линзы и выглядит, например, так:"2.8-5.6". Эти числа означают светосилу на краях диапазона зуммирования. Чем они меньше, тем лучше. Подробнее о светосиле, диафрагме и вообще объективах Вы можете почитать в интернете или фотолитературе - я не хочу повторяться.